Automazione nel settore Alimentare & Bevande
Linee produttive integrate, robot food-grade, sistemi di visione per il controllo qualità. Con la consapevolezza che nell'alimentare, la produttività non può andare a scapito dell'igiene.
Il settore alimentare combina due esigenze in apparente contrasto: alta cadenza produttiva e requisiti igienici stringenti. Un sistema di automazione per il food deve essere progettato per il wash-down, con materiali certificati FDA/EU 10/2011 per le parti a contatto, lubrificanti alimentari H1, e geometrie senza angoli morti che favoriscano la pulizia.
EMA Automazione ha realizzato oltre 80 impianti per produttori del settore food & beverage: dal confezionamento della carne ai processi lattiero-caseari, dalla lavorazione del pesce alla produzione di bevande. Conosciamo le norme IFS, BRC, HACCP e le applichiamo nella progettazione, non a posteriori.
Le sfide specifiche del settore
- Requisiti wash-down: ogni componente deve reggere alla pulizia con acqua ad alta pressione e detergenti aggressivi
- Materiali certificati: acciaio AISI 316L, plastiche FDA, lubrificanti H1, nessun materiale che assorba batteri
- Tracciabilità di lotto per allergenico e data di scadenza: integrazione con il sistema di etichettatura
- Elevata variabilità del prodotto: natura del prodotto cambia con stagione, lotto, fornitori
- Gestione dei fermi per allergenico: pulizia certificata tra un lotto e l'altro
Norme e standard applicabili
Soluzioni per questo settore
Robot food-grade
Robot con IP67, acciaio inox, lubrificanti H1. Pick & place su nastro, pallettizzazione, packaging.
ApprofondisciVisione per ispezione qualità
Ispezione per corpi estranei (X-ray), verifica peso/dimensione, sorting per colore e maturità.
ApprofondisciLinee di produzione integrate
Integrazione di riempitrici, tappatori, etichettatrici, avvolgipallet con supervisione centralizzata.
ApprofondisciTracciabilità di lotto
Lettura data di scadenza, lotto, codice prodotto. Integrazione con ERP per tracciabilità bidirezionale.
ApprofondisciAutomazione di processo food
Cottura, pastorizzazione, fermentazione: controllo temperatura, SCADA recipe-driven, storico batch.
ApprofondisciCobot in area produzione
Cobot con copertura IP67 per operazioni di packaging e assemblaggio in aree food.
ApprofondisciPronti a progettare la vostra soluzione?
Ogni impianto è diverso. Il nostro team analizza il vostro processo produttivo e propone la soluzione più adatta: dalla consulenza iniziale all'integrazione finale.